????11月26日下午，吉安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)開區(qū)分局在我校第一食堂組織召開經(jīng)開區(qū)食堂食品安全管理現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)會(huì)，經(jīng)開區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全管理員、食堂外包食品安全管理員和食品安全監(jiān)管人員等共計(jì)100余人參加。

參會(huì)人員集合

????作為全區(qū)企事業(yè)單位食堂示范點(diǎn)，校食堂負(fù)責(zé)人王丹重點(diǎn)介紹了我校食堂的場(chǎng)所布局、設(shè)施配備、原材料存儲(chǔ)、明廚亮灶、信息公示、進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗消毒和廚房用具的色標(biāo)管理等事項(xiàng)，亮明食堂后廚管理標(biāo)準(zhǔn)，為觀摩者提供了直觀可操的樣本。

吉安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)開區(qū)分局副局長(zhǎng)李仁秀接受采訪

校食堂負(fù)責(zé)人王丹作培訓(xùn)介紹

????吉安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)開區(qū)分局副局長(zhǎng)李仁秀表示，作為全區(qū)企事業(yè)單位食堂的主管部門，我們很重視學(xué)校食堂的安全問題，前期我們對(duì)學(xué)校食堂場(chǎng)地的建設(shè)圖紙、布局進(jìn)行優(yōu)化，后期根據(jù)不同的進(jìn)度安排人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行升級(jí)優(yōu)化。目前，井校第一食堂管理規(guī)范、到位，各方面達(dá)到一個(gè)新高度，到讓學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心的一個(gè)用餐環(huán)境。
????吉安市井岡山經(jīng)開區(qū)實(shí)驗(yàn)學(xué)校葉森然校區(qū)食堂負(fù)責(zé)人魏先生說，井校的食堂很干凈，講解也很專業(yè)，作為井岡山經(jīng)開區(qū)的模范食堂，有很多值得我們學(xué)習(xí)的地方。
????此次培訓(xùn)會(huì)，切實(shí)增強(qiáng)了我區(qū)企業(yè)及學(xué)校對(duì)做好食堂食品安全的思想認(rèn)識(shí)，提高了從業(yè)人員操作技能，對(duì)保障廣大師生飲食安全和身體健康具有重要意義。